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時は明治維新、栄養価が高い食べものは重宝され、肉食やカレーライス
など高カロリーでクセになる食べ物が日本中に広がりました。
しかし、現代ではカロリーの摂取過多により成人病や肥満症など様々な
社会問題が発生し、盛んに粗食が叫ばれています。
でも・・・普段の食生活では高カロリーのものを
食べてしまいませんか？？
ジャンクフードや肉に含まれる油は、常習性があり、
無意識に食べたくなってしまいます。
これに対抗するには辛さしかないんですが、ランチで気軽に
食べることができる辛い料理はカレーくらいで、やっぱり高カロリーです。
医食同源の国 中国は四川の陳お婆さんが考えたといわれる、
麻婆豆腐は
”あるある大事典”で特集が組まれたことでわかるように
現代人の体を美味しく癒す理想的料理なのです。
四川料理の特徴である、唐辛子の辛さと山椒のピリカラを
美味しさを感じるギリギリのライン”辛旨（からうま）”を
日々追求しています。
辛いけど辛すぎない。辛いけれど美味しい。
是非お試しを！！
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